João Ribeiro

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Área

Cozinha

Categoria

Inovação com Bacalhau da Noruega

Prato

Norge (bacalhau confitado, puré de alho francês, pickle de botelho, crocante de pinho, crocante de galanga e lima kaffir e kombu)

Escola

Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal
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