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João Ribeiro
Área
Cozinha
Categoria
Inovação com Bacalhau da Noruega
Prato
Norge (bacalhau confitado, puré de alho francês, pickle de botelho, crocante de pinho, crocante de galanga e lima kaffir e kombu)
Escola
Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal
Outros Vencedores
