1. Este Regulamento define as regras para a atribuição do prémio Jovem Talento da Gastronomia 2024 na categoria Artes da Mesa ICEL, e explica com será a Semifinal e a Final Nacional. 2. O concurso pretende apurar o vencedor da categoria Artes da Mesa ICEL, bem como valorizar os jovens profissionais de sala em Portugal. 2.1. Podem parMcipar todos os estudantes de hotelaria e restauração a frequentar as escolas em Portugal ou jovens profissionais que tenham terminado os estudos em 2023, e que tenham idade igual ou inferior a 25 anos, à data de 31 de Dezembro de 2024. 3. O concurso é de âmbito e inclui as seguintes etapas: · Apuramento através da avaliação das fichas técnicas · Semifinal, com prova ao vivo · Final nacional, também com prova ao vivo. [...]